炎炎夏日，喝一杯酸奶不仅消暑也非常有营养。然而，记者发现，在省城多个便利店和街边小摊点，酸奶竟然被放在烈日下直接销售。

 

7月29日，在太原市东岗路上一家副食小店，一进店门的冷柜旁，地上摆放着三箱本地产的瓶装酸奶。记者拿起一瓶，已经有些磨损的包装上明确标明要在2℃-6℃冷藏。“这酸奶没有冷藏的吗？”记者问店老板。“没有。这是今天早上刚送来的，新鲜，放心喝吧。”老板说。“不冷藏，会不会变质呀？”记者接着问。“不会。我每天这样卖，也没见有人喝坏呀。”店老板冷冷地说。

 

在并州路一家便利店，记者看到冷柜里有几瓶大包装的酸奶。取出其中一瓶，包装上明确标明2℃-6℃冷藏，保质期21天。然而，记者发现，这个冷柜设置的温度是13℃。而在这家便利店，小塑料杯包装的酸奶也是在常温下放置。

 

记者走访了省城多家超市、便利店、副食店，发现许多小店的酸奶都不冷藏，而其中大多是本地产的瓶装酸奶。酸奶不冷藏真的不怕变质，可以放心喝吗？记者就此问题询问了蒙牛乳业太原分公司工作人员。这名李姓工作人员告诉记者，酸奶中含有的活性乳酸菌，在20℃至30℃的温度下，2小时后就会因为温度升高而加快生长速度，致使细菌繁殖，可能会引起急性肠胃炎等疾病。该工作人员表示，储存条件对食品的品质保证极为重要，不符合储存条件的食品，会发生变质，因此，消费者对经营者的食品储存条件要尤为注意，对不符合所购食品储存条件的食品要谨慎购买。